Универсалната инструкция за работа с индукционен котлон и адаптер (подложка). Включване и отключване на Бош и Crown. Пържене, проблеми и възможна вреда. Индукционен плот за вграждане. Разпознаване на съдове.
Индукционният котлон (ИК) е разновидност на електрическите котлони. Разликата е, че не използва електрически ток, а магнитно поле. Топлината се предава по електромагнитен път. Тя се образува направо в съда за готвене, а не в плочата.
| Правила за инсталиране на ИК | |
|---|---|
| Проверка на напрежението | Да се убедим, че напрежението в мрежата съответства на указаното върху котлона; несъответствието може да доведе до повреда |
| Разполагане на уреда | Поставяме го на равна и устойчива повърхност; неравната основа води до неравномерно нагряване и евентуална повреда |
| Включване в мрежата | Повечето битови модели се включват в контакта, но по-мощните котлони изискват отделна линия за захванване, а котлоните за вграждане се включват с твърда връзка |
Инструкция за работа с индукционен котлон
Правила за експлоатация
- Индукционният котлон работи само с метални съдове с феромагнитно дъно. Проверете това с магнит (подробно по-долу);
- Дъното да е равно и пълтно да приляга към повърхността на котлона, иначе ефективността му намалява;
- Да се следи процеса на готвене и навреме да се коригира мощността. Мног омодели имат функцията Booster за мигновено увеличаване на мощността. Но тя трябва навреме да се изключи, за да се избегне прегряване.
Правила за безопасност
- Не включвайте котлона без поставен върху него подходящ съд, повечето модели въобще няма да се включат;
- Не допускайте намокряне на вътрешността и вентилационните отвори, има риск от повреда на електрониката. При попадане на течности изключете котлона и подсушете;
- Не оставяйте в близост до работещия котлон метални предмети като прибори, капаци, ножове. Те могат да се нагреят и да станат причина за опарване.
Обслужване
- След готвене котлонът се почиства с мека гъба или кърпа със сапунен разтвор. Не се използват абразивни прахчета, метални четки или твърди гъби – те могат да увредят повърхността;
- Особено устойчиви замърсявания се почистват със специални средства за индукционни котлони;
- Важно е да се поддържа чистотата на вентилационните отверстия – да не се допуска попадане и засъхване на храна и мазнина. Така ще се избегне прегряване.
ВАЖНО: Вижте отзиви „Индукционен или керамичен котлон“, мнения – оставете и своите препоръки или попитайте ТУК, в нашия форум с коментари за плотовете!
Как да включа индукционен котлон
Индукционният котлон се включва с помощта на бутон върху сензорния панел.
Съдържание:
Последователност на действията за включване
- Убеждаваме се, че котлонът е включен в контакта;
- Поставяме съда за готвене върху избраната секция на котлона;
- Натискаме бутона за включване (обикновено обозначен със символ „I“ или „Power“;
- След натискане на бутона „светва“ съответният индикатор;
- Избираме нужната ни секция от сензорния панел за управление. Всяка зона на нагряване е нарисувана като кръгче с различен диаметър;
- Избираме необходимата мощност, като натискаме бутони „+“ и „–“ (плюс и минус). Повечето модели имат 9 нива на мощност.
Важно: ако сме избрали зона за нагряване, но се забавим с избора на мощност, индукционният котлон автоматично преминава в режим на готовност.
Случва се да изпълним всички стъпки, но ИК да не се включи. Каква е причината?
Главната причина е поставянето на неподходящ съд. Може напрежението в мрежата да е спаднало. Или самият уред да се е повредил. Проверяваме възможностите една по една.
Отключване на индукционен котлон Бош и др.
ИК може да се блокира по различни причини, а разблокирането зависи от модела на уреда. Основният принцип е натискане на бутона за заключване (катинар) или комбинация от бутони (изучете инструкцията).
Причини за блокиране: активиране на защита от деца (срещу случайно включване), системна грешка, проблеми с тока, функция за автоблокиране (след всяко изключване котлонът автоматично се блокира).
Как да отключим котлона
- Проверяваме за светлинен индикатор тип „катинар“ – това е сигнал за активно блокиране;
- Натискаме и задържаме бутона с катинара в продължение на 3 – 5 секунди;
- Ако няма реакция, пробваме едновременно да натиснем бутоните с плюс и минут са панела за управление;
- Ако отново няма реакция, изключваме от контакта за 15 минути и включваме отново. Това е ръчно рестартиране, което премахва програмни грешки.
Може да почистим повърхността и да подсушим. Изцапаният или мокър котлон понякога не реагира поради блокиране на датчика.
Индукционен котлон Crown: Особености и упътване
ИК под марката Crown са стандартни уреди с обичайно управление. Те използват интуитивен интерфейс и не създават грижи на потребителя. Дори да ползваме за първи път индукционен котлон, ще „оцелим“ правилните стъпки.
Вижте и ТОВА: Избор на най-добър индукционен котлон от Лидл и онлайн. Мнения, цена.
Съдове за индукционния котлон: Разпознаване
Подходящите материали са неръждаема стомана (но не всички видове), чугун, емайлирана стомана с магнитно дъно. Неподходящи са алуминий, мед, стъкло, керамика. Съдовете за индукционни котлони се изработват в тези три варианта:
- 100 % феромагнитен материал, може да е емайлиран, това не влияе на магнитните свойства;
- С феромагнитен диск в основата. Добавят го към съдове с корпус от немагнитни материали;
- С феромагнитен слой. Външният слой е примерно от неръждаема стомана, а вътрешните са от алуминий или незагарящо покритие.
Подходящите съдове са маркирани. Необходимо е да открием специалния символ – спирала в кръг, върху дъното на тенджерата. Може да има надпис Induction или абревиатурата IND.
Ако се съмняваме, да направим тест преди първо използване. Това става с обикновен битов магнит. Поднасяме магнита към центъра на дъното и оценяваме колко силно се притегля.
- Силно притегляне – подхожда!
- Слабо притегляне – може би става, но са възможни проблеми с нагряването;
- Липса на реакция – не подхожда, да не се използва.
Прокарваме магнита по цялото дъно и по стените, за да разберем от какъв материал е направено изделието.
Особености при индукционен плот за вграждане
При избора на панел за вграждане можем да обърнем внимание на следните параметри:
- Размер на индукционния панел: компактните модели с ширина 30 – 45 см подхождат на малки кухни, стандартните 60 см са универсални. За просторни кухни и големи семейства по-добре да се изберат панели с размер от 70 – 90 см;
- Мощност: при стандартните панели тя е 6 – 7 кW; за големи семейства се предпочитат панели с мощност 7 – 9 кW, които позволяват да се готвят големи количества храна и едновременно да се използват всички зони;
- Тип управление: сензорните панели позволяват бърза промяна на мощността с едно движение, но интерфейсът с „копчета“ е по-близък до потребителите.
Работа с адаптер за индукционен котлон (подложка)
Адаптерът е добавка, която позволява индукционният котлон да се използва с немагнитни съдове, например стъкло или алуминий. Адатерът е металически преходник, неко като второ дъно на съда на готвене.
Понякога възникват проблеми с адаптерите, ако те не осъществяват добър контакт с котлона. Преходникът прегрява, а котлонът автоматично се изключва.
Правила за използване на адаптер
- Върху адаптера не трябва да се поставят съдове с изпъкнало или вдлъбнато дъно. Контактът между повърхностите ще е лош и ще възникне прегряване на преходника;
- Необходимо е адаптерът и съдът да си съответстват по диаметър. Ако поставим джезве върху адаптер 26 см, то адаптерът бързо ще прегрее;
- Правилото е да се постави адаптерът върху изключен котлон и едва тогава да се включи уредът;
- Не трябва за дълго време да се оставя адаптер без съд върху него, когато котлонът е включен.
Погледнете и ТУК: Откъде да вземем качествени тенджери за индукционен котлон и всякакви съдове. Мнения за Берлингер хаус.
Пържене с индукционен котлон
Индукционният котлон е подходящ за пържене.
- Започнете да загрявате мазнината от минимална мощност и постепенно увеличавайте до нужното ниво. Това помага да се избегне рязкото кипване и прегаряне;
- Не оставяте процеса на пържене без надзор, за да регулирате мощността при необходимост. Ако ястието започне да прегаря, незабавно намалете мощността;
- Не допускайте попадането на мазнина и течности в корпуса и вентилационните отвори – това може да повреди електрониката.
Проблеми при работа с индукционен котлон
При работа с индукционен котлон могат да възникват проблеми с ел. захранването, съдовете, управлението и охлаждането.
- Захранване: котлонът не се включва. Нужно е да проверим наличието на ел. ток, изпразността на контакта (чрез включване на друг уред) и целостта на захранващия кабел. При необходимост подменяме неизправната част от мрежата.
- Падане на напрежението: индукционната техника е чувствителна към спадане на напрежението под 200 V. Много модели автоматично блокират. В такъв случай се препоръчва използването на стабилизатор.
- Съдове: котлонът не разпознава посудата. Може би тенджерата или тиганът са неподходящи (дъното не е феромагнитно). Друга възможност е използването на съд с прекалено малко дъно. Някои модели имат изисквания към диаметъра (не по-малък от 12 – 15 см). Котлонът реагира при неравно (изпъкнало) дъно, което не осигурява достатъчен контакт с котлона.
- Замърсени повърхности: котлоните реагират на замърсявания и особено на мазнини между дъното на съда и повърхността. Те пречат на коректната работа на датчика.
- Проблеми с управлението: неизправност на сензорния панел, бутоните не реагират или се показват хаотично символи. Решението е да се провери за наличието на влага или замърсявания и да се почисти повърхността със специален препарат за стъклокерамика.
- Проблеми с автоматиката: котлонът произволно променя настройките си. Решението е да се върнем към заводските настройки (ако е предвидено в модела) или да се изключи уреда от мрежата за 15 – 30 минути за рестартиране на системата.
Вреда и опасности от индукционен котлон
Индукционните котлони са едни от най-безопасните домакински уреди и определено са най-безопасните готварски печки. Те не представляват пряка заплаха при обичайно използване.
Евентуален риск се свързва с електромагнитното излъчване. То може да засегне хора с кардиостимулатор. Теоретично електромагнитното поле може да измени работата на устройството. Въпреки това няма ограничение за използването на такъв котлон от потребители с кардиостимулатор. Причината е, че интензивността на магнитното поле намалява 10 пъти само за разстоянието от 50 см от котлона. Все пак пациентите нека отчетат този факт и да не прекарват продължително време край индукционен котлон.
Митове за индукционните котлони
- Риск от изгаряне – стъклокерамиката и другите покрития на електрическите котлони се нагряват, но повърхността на индукционния котлон остава студена. Има риск да се опарим единствено на дъното на тенджерата.
- Риск от пожар – индукционният котлон не може да запали разположени наблизо материали, защото той не се загрява. А готвещата се храна няма пожароопасен потенциал.
- Риск от електромагнитно въздействие върху феромагнитни материали – съвременните индукционни котлони са добре изолирани и не въздействат на околните предмети.
Източници и още информация: Как се прави жива вода на котлона? Схема на уред за жива и мъртва вода; * Инструкция за работа с индукционен котлон Горение (англ.)
Разлика между индукционен и керамичен котлон
Индукционният котлон е електрически уред, доколкото се задейства с електрически ток. Дотук с приликите.
Токът в електрическия котлон загрява нагревателен елемент (реотан), който образува топлина и я предава на плочата, оттам на съда с храна.
При индукционния котлон няма „посредници“. Токът създава електромагнитно поле, което създава топлина направо в дъното на съда за готвене. Повърхността не се загрява.
Стъклокерамичните котлони са обикновени електрически котлони. Те работят с нагревателен елемент, разположен под повърхността.
Разликата е в покритието с подобрени свойства. При стъклокерамиката топлината се разпределя равномерно.- Тя изстива бързо и се чисти лесно (мазнините не проникват в материала). Същите качества има и покритието на индукционните котлони, без да считаме плюсовете на електромагнитната технология.
Още нещо интересно ТУК: Керамичен или индукционен котлон? Мнения. Кога да предпочетем инфрачервен котлон.